Brandl, W. (2018b). Alltagsleben – Lebensführung: An- und Einsichten aus der Wissenschaft Haushalt in Bildung & Forschung, 7(3), [https://doi.org/10.3224/hibifo.v7i3.02]

Alltag – laut Duden das tägliche Einerlei: Das klingt nach Banalität und Trivialität, nach Gewohnheit und Trott – kurz: nach wenig Aufregendes und schon gleich gar nichts Interessantes! Und so ist es nicht verwunderlich, dass – neben den Verweisen auf die schlichte Notwendigkeit und die private Zuständigkeit – im wissenschaftlichen ‚Mainstream‘ wenig Anlass und kaum Interesse an einer Befassung mit dem Alltagsleben und der Lebensführung zu konstatieren ist. Eine Tour d'Horizon.

Brandl, W. (2018a). Konsum und Moral – Ein orthodoxes Paradox der Mode? Haushalt in Bildung & Forschung, 7(2), 90-111. [https://doi.org/10.3224/hibifo.v7i2.07]

Mit „Shoppen und die Welt retten“ oder etwas konkreter „Korrekte Klamotten – faire Mo-de versus Fast Fashion“ – präziser und kürzer lässt sich das Dilemma eines Lebens in der Postmoderne nicht auf den Punkt bringen. Es soll deshalb einmal dahingehend ge- und befragt werden, ob der vielfach propagierte ethisch/politisch korrekte verantwortungsvolle Konsum überhaupt möglich ist, und wenn ja, mit welchen gedanklichen und auch praktischen Klimmzügen Konsum und Moral vielleicht doch vereinbar sein können. Dazu ein paar ‚altmodische‘, dennoch nicht minder aktuelle Gedanken über ein Paradox postmoderner Mode.

In der Vorbereitung wissenschaftlicher Arbeiten spielt das Literaturstudium eine wichtige Rolle. Die Lesestrategie SQ3R leitet Studierende und Wissenschaftler an, anspruchsvolle Texte Schritt für Schritt zu erschließen und somit einerseits bestmöglich zu verstehen und andererseits möglichst wenig Zeit mit nicht zielführenden Texten zu vergeuden.

Brandl, W. (2016). Lernstand erheben, Lernwirksamkeit feststellen, Lernleistung beurteilen – eine Skizze des Bezugssystems. Haushalt in Bildung & Forschung, 5(4), 3-24. [https://doi.org/10.3224/hibifo.v5i4.25691]

Lernen und Leistung wird allgemein ein symbiotisches Verhältnis zu gegenseitigem Nutzen zugeschrieben: Ohne mentale Anstrengung kein Lernen und ohne Lernprozesse auch kein Leistungsvermögen. Konzeptionell, strukturell sowie prozessual sind beide jedoch zu unterscheiden und deshalb sind auch die Messung und Beurteilung der Lernleistung von der Erhebung des Lernstandes und der Feststellung der Lernwirksamkeit zu trennen.

Brandl, W. (2016). Der Konsum/ent: Anfragen und Anmerkungen zu Phänomen, Funktion und Option. Haushalt in Bildung & Forschung, 5(3), 111-126. https://doi.org/10.3224/hibifo.v5i3.10

Als postmoderner Konsument muss man nicht unbedingt Volkswirtschaftslehre inkl. diverser mikro- und makroökonomischer Modellrechnungen und Betriebswirtschaftslehre studiert haben: Der Blick auf die Akteure und Aktionen und in den Datenreport 2016 beispielsweise, ein paar Schlussfolgerungen, die Anwendung der Grundrechenarten, nötigenfalls etwas Prozent- und Zinsrechnung, genügen durchaus, um sich Zweck, Mittel und Resultat des Produzierens und Konsumierens im Wirtschaftsgefüge auch erklären zu können. Ein Versuch!

Schlegel-Matthies, K., Bigga, R., Brandl, W., Gnielczyk, P., Heindl, I., Leutnant, S. & Methfessel, B. (2016). Schulentwicklung konkret. Konsum–Ernährung–Gesundheit (Reihe "Impuls Grün: Zukunft jetzt gestalten). Düsseldorf: GRÜNE Fraktion im Landtag NRW.

Das Curriculum stellt in je einer Version für Lehrer*innen und einer für Schüler*innen und Eltern zehn Bildungsziele vor und zeigt, wie diese fächerübergreifend behandelt werden können und welche Fragestellungen im Raum stehen.

Brandl, W. (2015). Argumente zu Profil und Profilierung einer transdisziplinären Konzeption der Fachdidaktik Ernährungs- und Verbraucherbildung. Haushalt in Bildung & Forschung, 4(4), 3-30. [http://dx.doi.org/10.3224/hibifo.v4i4.21291].

Fachdidaktik – generisch wie spezifisch – ist die allseits ungeliebte Schwester: Die Fachwissenschaft betrachtet sie vielfach als lästiges Anhängsel, der Allgemeinen Didaktik nach ist sie allzu sehr und ausschließlich damit beschäftigt, fachwissenschaftliche Inhalte auf die Unterrichtsebene herunter zu brechen und von der Lehr-Lern-Forschung wird ihr ein zu wenig empirisch fundierter Blick auf die grundlegenden Lehr- und Lernprozesse vorgehalten. Wie lässt sich angesichts dessen das spezifische Erscheinungsbild und eine markante Prägung der Fachdidaktik Ernährungs- und Verbraucherbildung legitimieren und selbstbewusst entwickeln?

Bartsch, S. & Brandl, W. (2015). Von der Didaktischen Rekonstruktion zu einer Didaktik subjektorientierten Lernens und Lehrens. Haushalt in Bildung & Forschung, 4(2),116-125. [http://dx.doi.org/10.3224/hibifo.v4i2.19503]

Das „Modell der Didaktischen Rekonstruktion“ stellt einen praxistauglichen Entwicklungsund Forschungsrahmen für naturwissenschaftlichen Unterricht dar. Es stellt sich die Frage, ob und – wenn ja – wie das Modell für lebensweltbezogene Inhalte der Ernährungs- und Verbraucherbildung (EVB) genutzt werden kann. Für die Konzeption einer subjektorientierten Didaktik in der EVB wird hier ein adaptiertes Modell skizziert und zur Diskussion gestellt.

Brandl, W. (2014c). Und die Moral von der Geschicht’? – Über die Moralisierung der Moral. Haushalt in Bildung & Forschung, 3(4), 94-103. Zum Artikel

Eine essayistische Betrachtung des Homo consumens als Akteur unter und in aktuellen sozioökonomischen Verhältnissen und Adressat für moralisch korrektes Konsumverhalten – pointiert bis polemisch!

Brandl, W. (2014b). Bausteine und Baustelle einer Didaktik subjektorientierten Lernens und Lehrens. Haushalt in Bildung & Forschung, 3(3), 33-53. [https://doi.org/10.3224/hibifo.v3i3.1666]

Didaktik – kurz gefasst als die Wissenschaft vom Lernen und Lehren – ist nicht allein mit Begriffen „einheimischer“ Provenienz zu begründen – die Diskussion über die theoretische Tragweite und praktische Belastbarkeit einer Didaktik subjektorientierten Lernens und Lehrens in der Ernährungs- und Verbraucherbildung (EVB) verweist notwendigerweise auf eine lern- und lehrtheoretische Fundierung.

Brandl, W. (2014a). Durch pädagogische Begleitung selbstorganisiert lernen - Widerspruch oder doch konsequent? Hauswirtschaft und Wissenschaft, 62(1), 25-27.

Wie kultiviere ich die Freyheit bey dem Zwange?
Damit hat Kant in seinen Vorlesungen über Pädagogik auf den Grundwiderspruch aller Bildungsanstrengungen und -bemühungen mit aller Deutlichkeit (und drastischen Worten) als Antinomie hingewiesen. Weniger dramatisch und modern(er) formuliert: Welche begleitenden Maßnahmen sind von den Lehrenden zu ergreifen, damit die Lernenden ihre je individuellen Lernprozesse selbstorganisiert gestalten können?

Brandl, W. (2013). Wissen und Handeln – diesseits und jenseits des 'Rubikon'. Haushalt in Bildung & Forschung, 2 (3), 3-20. Zum Artikel

Kaum ein Wortpaar wird im Kontext von Lernen und Lehren häufiger in einem Atemzug genannt als Wissen & Handeln; allerdings wird das "&" auffallend häufig als "vs." interpretiert: Je nach Standpunkt wird das Primat des einen über das andere postuliert, eine prinzipielle Verschiedenheit, ja Unvereinbarkeit von Wissen und Handeln thematisiert, eine Kluft zwischen beiden konstatiert, die nur schwer bis gar nicht zu überwinden sei – in der Ernährungs-, Verbraucher- und Gesundheitsbildung ist das eigentlich die „Gretchenfrage“.